Carmel Management LLC
Gerente de Alimentos y Bebidas
Tiempo completo • Charlotte, NC
Beneficios:
- Salario competitivo
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
Beneficios/Ventajas
- Programación flexible
- Compensación competitiva
- Oportunidades de avance profesional
Resumen del trabajo
Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia para unirse a nuestro equipo. En este puesto, será responsable de supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas y garantizar una excelente experiencia gastronómica. Su objetivo es aumentar las ventas y los ingresos y mantener un alto nivel de compromiso de los empleados. Si usted es un líder fuerte con experiencia en la gestión de alimentos y bebidas, ¡queremos saber de usted!
Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia para unirse a nuestro equipo. En este puesto, será responsable de supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas y garantizar una excelente experiencia gastronómica. Su objetivo es aumentar las ventas y los ingresos y mantener un alto nivel de compromiso de los empleados. Si usted es un líder fuerte con experiencia en la gestión de alimentos y bebidas, ¡queremos saber de usted!
Responsabilidades
- Gestione todas las operaciones diarias y de alimentos y bebidas dentro de las pautas presupuestadas y con los más altos estándares
- Mantener excelentes niveles de servicio al cliente interno y externo
- Diseñe menús excepcionales, compre productos y realice continuamente las mejoras necesarias
- Identifique las necesidades de los clientes y responda de manera proactiva a todas sus inquietudes
- Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando al personal talentoso
- Establecer objetivos, KPI's, horarios, políticas y procedimientos
- Proporcionar una comunicación bidireccional y fomentar un entorno de propiedad con énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
- Cumplir con todas las normas de salud y seguridad
- Informe de gestión sobre resultados de ventas y productividad
- Coordinar los detalles de un contrato con el jefe de cocina
- Planificar la distribución del recinto en función del número de invitados y del tipo de evento
- Determinar el número de camareros y camareros necesarios para un evento
- Supervise la colocación de mesas, sillas, arreglos de mesas y estaciones de servicio para asegurarse de que estén colocados correctamente
- Consulte con el chef principal para discutir el horario de los platos de comida que se sirven
- Supervise los asientos de los invitados, el servicio de comidas y bebidas, y la limpieza rápida de las mesas.
- Gestionar la disponibilidad de licores y refrescos
- Preparar los horarios de trabajo y completar la documentación a tiempo
- Responder a las preguntas de los clientes y atender solicitudes especiales cuando sea necesario
Calificaciones
- Diploma de escuela secundaria/GED
- Amplia experiencia culinaria previa
- Certificación de la escuela culinaria preferida
- ServeSafe o Certificación de Manipulador de Alimentos
- Familiaridad con Microsoft Office, software de gestión de restaurantes y software de punto de venta
- Conocimientos avanzados de técnicas y recetas culinarias
- Capacidad para mantener la calma y prosperar bajo presión
- Excelentes habilidades de gestión y liderazgo
(si ya tienes un currículum en Indeed)